Lasagnes à ma façon sans gluten
Une recette de Anne-Marie qui a revisité la recette de lasagnes à sa façon… Et pour les photos, j’ai moi même mis sa recette à ma façon ! C’est une recette que l’on adapte facilement avec les légumes du jardin que nous avons sous la main. C’est un plat qui ravira toute la famille !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30
Ingrédients
Pâte à crêpes :
- 200 g de farines :
- 100 g de sarrasin
- 50 g de riz ou lentilles
- 50 g maïzena
- 1 oeuf
- Environ 20 cl d’eau
- Mettre 10 cl d’eau plate
- Et 10 cl d’eau gazeuse ou kéfir
- Sel
Les crêpes ainsi préparées sont aussi très bonnes sucrées
Farce :
- Sauce tomates maison épaisse
- 1 oignon
- 2/3 gousses d’ail
- Des légumes de saison : lentilles, courgette, chou kale, betteraves, plantain suivant votre goût
- Un peu de matière grasse
- Optionnel : Champignons de Paris, noirs ou Shitaké (pour les apports en protéines)
- Sel, poivre et noix de muscade
Instructions
- Préparez votre pâte à crêpes et laisser reposer.
- Préparez une sauce béchamel (mettez de la maïzena à la place de la farine de blé).
- Émincer l’oignon et l’ail. Les faire légèrement roussir sans brûler dans un peu d’huile ou margarine végétale
- Ajouter vos légumes coupés en cube
- Ajouter les champignons. Et laisser les rendre leur eau.
- Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade selon vos goûts.
- Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Cuire les crêpes
- Passer ensuite au dressage.
- Dans un plat, mettre un peu de sauce tomate, puis déposer une crêpe.
- Et monter plusieurs couches en alternant : légumes, sauce tomates, béchamel (vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage comme du parmesan) jusqu’à ne plus avoir de crêpes.
- Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 40/45 minutes
